其叶子，花葶细长，梗色翠绿，一秆多花。叶面光滑油润，有光泽，叶质滋润，柔中有刚者为上品。叶形分为直立叶、斜立叶、弯垂叶等，在叶色方面有许多讲究。花柄呈紫红色，外圈为花萼，内圈为花瓣。花瓣白玉捧心，被誉为“红簪碧玉”。两侧的萼瓣向两侧伸展的形态称为“肩”，萼瓣左右对称、平“肩”为正品；如鸟翼向两侧上斜，叫飞“肩”，为神品；向两侧下方倾斜，叫落“肩”，为下品。内圈花瓣下方的唇瓣俗称舌，舌圆短而大，不伸长翻卷，以如意舌为最好。
