榧子又名榧实、玉山果，为红豆杉科植物榧的种子。榧又名野杉，为常绿乔木，生长于山坡，野生或栽培。每年 4 月开花，次年 10 月种子成熟，呈核果状。种子成熟后采摘，除去肉质外皮，取出种子，晒干即可入药。其性平，味甘，具有杀虫、消积、润燥的功效，用于治疗虫积腹痛、小儿疳积、燥咳、便秘、痔疮等症。

形态特征

常绿乔木，高达25米，胸径55cm。树皮灰褐色，枝开张，小枝无毛。叶呈假二列状排列，线状披针形，长1．2～2．5厘米，宽2～3毫米，愈向上部愈狭，先端突刺尖，基部几成圆形，全缘，质坚硬，上面暗黄绿色，有光泽，下面淡绿色，中肋显明，在其两侧各有一条凹下黄白色的气孔带。花单性，通常雌雄异株；雄花序椭圆形至矩圆形，具总花梗，雄蕊排成4～8轮，花药4室；雌花无梗，成对生，只1花发育，基部具数对交互对生的苞片，胚珠1，直生。种子核果状、矩状椭圆形或倒卵状长圆形，长2～3厘米，先端有小短尖，红褐色，有不规则的纵沟；胚乳内缩或微内缩。花期4月。种子成熟期为次年10月。生长于山坡，野生或栽培。

为红豆杉科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食欲。

干燥的种子呈卵圆形，长2～4厘米，表面灰黄色或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，有一椭圆形的疤痕，色较淡，在其两侧各有一个小突起，另一端稍尖，外壳质硬脆，破开后内面红棕色，有麻纹。种仁卵圆形，皱而坚实，表面有灰棕色皱缩的薄膜，仁黄白色，有油性。气微香，味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。主产浙江，湖北、江苏，安徽、湖南、江西、福建等地亦产。

栽培技术

生物学特性：榧适宜生长在凉爽多雾、潮湿的环境，幼时耐荫蔽，开花结果期则需充足光照。以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的酸性或微酸性壤土栽培为好，干旱瘠薄的地方不宜栽培。

栽培技术：用种子、扦插、压条、分根均可繁殖。

种子繁殖：秋播或春季2－3月上旬播种。条播，沟宽10cm，深10cm，覆土厚度为种子直径的2倍，播后盖章，每1hm播种最1500kg。幼苗出土后揭去盖草，反搭棚遮荫。第2年春季，按行距35cm，株距15cm移植。移植后浇水数日，以保成活。

扦插繁殖：剪取硬枝，在畦上每隔25cm开沟一条，将插条靠沟一边排列，覆土压实，露出地面1／3，次年早春定植。

压条繁殖：春季选近根新枝，弯曲至近地面，切伤部分外皮，用土堆埋节伤部分，浇水次年早春先将连接老树一端节断，秋天移栽定植。

分根繁殖：早春将丛生的新株分开定植，经常浇水，直至成活。

田间管理：每年都应进行中耕除草，培土追，定植5年后须进行嫁接及整枝、修剪。

病虫害防治：主要有天牛为害。

营养价值

香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。

功效：香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其杀虫能力与中药使君子相当。香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。

适合人群：一般人均可以食用。小儿和正在受寄生虫困扰的人可以适量嚼食

适用量：每次10～15颗。

温馨提示：榧子不要与绿豆同食，否则容易发生腹泻。榧子性质偏温热 ，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用，因为食用榧子有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。榧子有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。

经济性状

◆香榧又名榧树、玉榧、野杉子，为红豆杉科，榧属常绿乔木，是世界上稀有的经济树种。

香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。

香榧作为干果中的珍品，向来被作为宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，我国人民就将其加工成椒盐香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列为朝廷贡品。香榧果食用营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

香榧除了加工成干果作为美味食品外，还是名贵的中药材。香榧子性味甘平，入药具有杀虫、消积、润燥的功效。现代医学临床证实，香榧对驱除蛲虫效果显著，对治疗痔疮、小儿遗尿症也有一定的裨益。

香榧树干高大，挺拔直立，侧枝发达，树姿优美，枝叶葱绿，四季常青，细叶婆娑，对烟尘的抗性较强，又很少被病虫害侵染，非常富有观赏价值，是优良的园林和庭院绿化树种。

健康食干果之香榧子。 

简介：榧子，又称香榧、赤果、玉山果、玉榧、野极子等，是一种红豆杉科植物的种子，其果实外有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。

香榧是我国特产的果树，而香榧子则是世界上最著名的干果之一。它那枣核般大小的种仁，吃起来香美、松脆，有点像花生仁，但比花生仁更有一种别致的香味。香榧子不仅味美，而且营养十分丰富，除含有蛋白质、脂肪。

此外，香榧的树皮可提制工业用的栲胶。香榧木材纹理直，硬度适中，为造船、建筑、枕木、家具及工艺雕刻等良材。

香榧为常绿乔木，属紫杉科榧属，是世界稀有干果之一。香榧在我国 为原产，浙江是原产地之一，会稽山区山高岭峻，云雾缭绕，温湿凉爽， 适宜香榧树生长，是浙江香榧的主产区，已有1300多年的栽培历史。榧树雌雄异株，有性繁殖全周期需29个月，一代果实从花芽原基形成到果 实形态成熟，需经历三个年头，每年的5至9月，同时有两代果实在树上 生长发育，还有新一代果实的花芽原基在分化发育，人们称之为“三代 同树”。

香榧树寿命长达四、五百年，有“寿星树”之称。◆香榧树寿命长达400－500年，故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”。浙江的香榧诸暨赵家、绍兴稽东、嵊州谷来产量最多，诸暨赵家、绍兴稽东陆续被评为“中国香榧之乡”，嵊州谷来被评为“浙江香榧之乡”。香榧可以入药，有化痰、止渴、清肺润肠．消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。另外，香榧树的经济价值亦很高，树身纹理致密，既耐水湿又不易变形，用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良，其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛，提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。