花序是花序轴及其着生在上面的花的通称，也可特指花在花轴上不同形式的序列。花序可分为有限花序和无限花序。花序常被作为被子植物分类鉴定的一种依据。

被子植物的花，有的是单独一朵生在茎枝顶上或叶腋部位，称单顶花或单生花，如玉兰、牡丹、芍药、莲、桃等。但大多数植物的花，密集或稀疏地按一定排列顺序，着生在特殊的总花柄上。花在总花柄上有规律的排列方式，称花序。花序的总花柄或主轴称花轴，也称花序轴。花序下部的叶有退化，但也有特大而具颜色的。花柄及花轴基部生有苞片，有的花序的苞片密集一起，组成总苞，如菊科植物中的蒲公英等的花序有这样的结构。有的苞片转变为特殊形态，如禾本科植物小穗基部的颖片。